
Компания Нижегородский хлеб (департамент мясоперерабатывающего оборудования) предлагает многолетний опыт сотрудников в планировании процессов и технологий для перечисленных ниже предприятий по переработке мяса, птицы и рыбы:
- мясокомбинат;
- колбасный завод;
- бойни КРС, свиней;
- убойные цеха для птицы;
- предприятий по переработке вторичных продуктов убоя;
- предприятий по производству консервов;
- предприятий по производству продуктов высокой степени готовности;
- предприятий по производству замороженных полуфабрикатов;
- рыбоперерабатывающих производств;
- промышленных холодильников;
- складские здания и комплексы;
- административно—бытовые здания.
Технологическое планирование, идет ли речь о проектах, реализуемых с самого начала, или о модернизации существующих предприятий, является начальным и наиболее важным этапом в проектировании пищевого предприятия.
Рационально спланированное производство гарантирует высокую доходность продукции, а соответственно и Ваш успех.
При проектировании мы руководствуемся следующими принципами:
- Максимальное и рациональное использование сырья.
- Создание безотходной технологии.
- Рациональное движение людей и материалов для снижения трудовых затрат.
- Использование новейшего оборудования.
- Использование энергосберегающих решений.
- Использование решений обеспечивающих высокий уровень гигиены на предприятии.
Мы рассматриваем Вас, наших заказчиков, как партнеров, совместно с которыми мы разрабатываем индивидуальные решения, максимально отвечающие Вашим запросам. Это касается стоимости будущего предприятия, уровня автоматизации и выбора производителей технологического оборудования.
Наш инженер-технолог предложит наиболее целесообразные в техническом и экономическом отношении технологические процессы, определит последовательность их проведения и методы контроля, выберет и рассчитает необходимое оборудование, спроектирует пространственное размещение оборудования и рабочих мест в цехах, а также разработает компоновку производственных цехов и вспомогательных помещений. Разработке компоновочных решений предшествует проектирование схемы технологического процесса и расчет основных площадей производственного и складского назначения. При компоновке помещений важным условием является соблюдение поточности движения сырья, полуфабрикатов, готовой продукции, тары и упаковочных материалов.
Технологический раздел проекта разрабатывается на основании задания на проектирование, которое при необходимости мы поможем составить.

Раздел проекта «Технологические решения» выполняется в соответствии с ГОСТами, ОСТами, СНИПАми, САНПИНами, НТП и другими нормативными документами действующими на территории РФ.
При разработке компоновки производственных и вспомогательных помещений учитываются необходимые требования санитарных, ветеринарных и противопожарных норм и правил, предусматривается возможность дальнейшей реконструкции предприятия (расширение производства, замена или изменение расположения технологического оборудования).
Раздел проекта «Технологические решения» является основой всего дальнейшего проектирования, т.к. содержит необходимые исходные данные (технические задания) для выполнения остальных разделов (холодное и горячее водоснабжение, канализация, сжатый воздух, холодоснабжение, электроснабжение, пароснабжение, вентиляция, отопление, освещение, архитектура и др.).
Инженер-технолог вместе с другими специалистами осуществляет авторский надзор за ходом выполнения полного проекта, строительства или реконструкции предприятия, принимает участие в приемке готовых объектов.
Состав раздела «Технологические решения» согласно постановлению правительства РФ от 16 февраля 2008 г. N 87 (О СОСТАВЕ РАЗДЕЛОВ ПРОЕКТНОЙ ДОКУМЕНТАЦИИИ ТРЕБОВАНИЯХ К ИХ СОДЕРЖАНИЮ):
Состав раздела в текстовой части:
- сведения о производственной программе и номенклатуре продукции, характеристика принятой технологической схемы производства в целом и характеристика отдельных параметров технологического процесса, требования к организации производства, данные о трудоемкости изготовления продукции;
- обоснование потребности в основных видах ресурсов для технологических нужд — для объектов производственного назначения;
- описание источников поступления сырья и материалов;
- описание требований к параметрам и качественным характеристикам продукции;
- обоснование показателей и характеристик (на основе сравнительного анализа) принятых технологических процессов и оборудования;
- обоснование количества и типов вспомогательного оборудования, в том числе грузоподъемного оборудования, транспортных средств и механизмов;
- перечень мероприятий по обеспечению выполнения требований, предъявляемых к техническим устройствам, оборудованию, зданиям, строениям и сооружениям на опасных производственных объектах;
- сведения о наличии сертификатов соответствия требованиям промышленной безопасности и разрешений на применение используемого технологического оборудования и технических устройств (при необходимости);
- сведения о расчетной численности, профессионально-квалификационном составе работников с распределением по группам производственных процессов, числе рабочих мест и их оснащенности;
- перечень мероприятий, обеспечивающих соблюдение требований по охране труда;
- описание автоматизированных систем, используемых в производственном процессе;
- результаты расчетов о количестве и составе вредных выбросов в атмосферу и сбросов в водные источники (по отдельным цехам, производственным сооружениям) — для объектов производственного назначения;
- перечень мероприятий по предотвращению (сокращению) выбросов и сбросов вредных веществ в окружающую среду;
- сведения о виде, составе и планируемом объеме отходов производства, подлежащих утилизации и захоронению;
- описание и обоснование проектных решений, направленных на соблюдение требований технологических регламент.
Состав подраздела в графической части:
- принципиальные схемы технологических процессов от места поступления сырья и материалов до выпуска готовой продукции;
- технологические планировки по корпусам (цехам) с указанием мест размещения основного технологического оборудования, транспортных средств, мест контроля количества и качества сырья и готовой продукции и других мест — для объектов производственного назначения;
- схему грузопотоков (при необходимости) — для объектов производственного назначения.
Приложения:
- задание на выполнение раздела вентиляция и отопление;
- задание на выполнение раздела вода и канализация;
- задание на выполнение раздела холодоснабжение;
- задание на выполнение раздела электроснабжение;
- задание на выполнение раздела пар (при необходимости);
- задание на выполнение раздела сжатый воздух (при необходимости);
- список технологического оборудования;
- список дверей.
Генеральное проектирование
Компания Нижегородский хлеб (департамент мясоперерабатывающего оборудования) предлагает полный комплекс услуг по проектированию предприятий пищевой промышленности. Мы готовы выступить генеральным проектировщиком промышленного объекта, взяв на себя все необходимые обязанности, начиная с рациональной посадки промышленной площадки (рельеф, геология, гидрогеология и пр.) и участия в составлении задания на проектирование, заканчивая организацией авторского надзора за реализацией проектных решений и участием в приемке объектов в эксплуатацию.
Сегодня строительство промышленных предприятий переживает эпоху интенсивного роста, обусловленную экономическим подъемом России, увеличением объемов производства и притоком инвестиций в промышленность. Активно реконструируются старые здания, строятся новые сооружения, возводятся промышленные предприятия и комплексы.
По мере увеличения темпов промышленного строительства и усложнения технологических процессов требования к качеству и срокам проектирования промышленных объектов постоянно возрастают. При этом зачастую возникает необходимость возведения целого комплекса промышленных предприятий, зданий и сооружений, каждое из которых имеет свое функциональное назначение и технологию. Поэтому все особенности проектирования промышленных предприятий могут быть учтены только теми компаниями, которые имеют большой опыт промышленного проектирования.
Проектирование промышленных предприятий — плод совместного труда проектировщиков многих специальностей, работающих в тесном взаимодействии друг с другом. Залог качественного и своевременного выполнения проекта — наличие организации выполняющей задачи генерального проектирования.
Инженерные сети
Прежде чем заняться строительством, важно составить грамотный проект всех инженерных сетей. Профессионально спроектированные инженерные сети — это хороший залог для будущего строительства в кратчайшие сроки. Грамотно составленный проект инженерных сетей поможет избежать ошибок в монтажных работах и позволит всем инженерным системам работать без сбоев долгие годы.
Комплексный подход к выполнению проектов позволяет быстро и в кратчайшие сроки решать сложнейшие инженерные задачи, как, например, составление сводных планов инженерных сетей и внутренних планировок зданий и сооружений. Такой комплексный подход позволяет исключить возможность возникновения объемно-пространственного несоответствия различных инженерных разделов относительно друг друга.
Согласование проектной документации
Представление проектов на согласование, экспертизу и утверждение является обязанностью заказчика и выполняется за его счет, при этом проектировщик должен отстаивать предложенное им решение.
Стоимость проектирования
Мы предлагаем действительно качественное и недорогое проектирование промышленных объектов.
Не секрет, что в крупных проектных организациях до 80 % цены продукта занимают накладные расходы. Это содержание огромного здания, вспомогательного персонала, руководителей разного уровня. Как правило, непосредственные исполнители в таких организациях, не смотря на их высокую квалификацию, получают не самую высокую зарплату. А на ее размер не влияет качество и быстрота выполнения проектов. Из-за значительной инертности, любые новшества вводятся с большим трудом. Часты «бюрократические» проволочки — чтобы решился тот или иной вопрос, он должен пройти по длинной цепочке различных инстанций.
Однако в отличие от них, наша организация не несет накладные расходы в таком объеме. Наши специалисты имеют за плечами 20-30 летний опыт работы в крупных проектных институтах и производственных предприятиях, но предпочитают работать сдельно и оперативно.
Мы используем современные технологии проектирования. Специалисты проектного отдела, применяют новейшие программные продукты для проектирования и визуализации, такие как: AutoCAD, ArchiCAD, 3D Studio Max, AdobePhotoshop, ScadOffice, Lira и т.п., и постоянно совершенствуют свои знания в области проектирования зданий и сооружений. Специалисты нашей организации способны выполнить проектирование любой сложности. В нашей базе данных находится более 100 выполненных и реализованных проектов.
У нас небольшие сроки выполнения проектов и умеренный ценник.
Мы ценим время и ресурсы наших клиентов!
Стоимость разработки проектной документации на объект сильно зависит от его характеристик, стадии проектирования, и многих других факторов.
Поэтому окончательная стоимость определяется только после рассмотрения всех деталей проекта и составления технического задания (ТЗ). После того, как мы получим от Вас заявку, наши специалисты подготовят ТЗ, или помогут Вам его подготовить. В кратчайшее время после согласования ТЗ, мы направим Вам коммерческое предложение. Предварительная же стоимость может быть определена в течение 1-2 дней с момента получения нами Вашей заявки. Максимально подробное описание Вашего будущего производства или другого объекта проектирования является залогом того, что предварительная и окончательная стоимость проектирования не будут существенно различаться.
Поставки технологического оборудования
Специалисты компании осуществят оптимальный подбор комплекта оборудования под задачи заказчика, сориентируют по срокам и условиям поставки. Каталог мясоперерабатывающего оборудования.
Выпоненные проекты и сданные в эксплуатацию объекты
Последние проекты выполненные нашими специалистами:
- ОАО «Удмуртская птицефабрика» (Россия, г Глазов.) — Разработка разделов «Технологические решения» и «Холодоснабжение» реконструкции убойного цеха и предприятия по производству колбасных изделия и деликатесов из мяса птицы. 2011 г. Производительность 50 тонн в сутки.
- ООО «ТД-холдинг» (сеть магазинов «Магнит)(Россия, г. Краснодар) — Разработка раздела «Технологические решения» производства замороженных полуфабрикатов. Производительность 100 тонн в сутки.
- ИП Кузнецов (торговая марка "Робин Бобин«)(Россия, г. Нижний Новгород) — Разработка раздела проекта «Технологические решения» мясоперерабатывающего завода производительностью 90 тонн в сутки.
- ИП Фуфина (торговая марка "Поспел«)(Россия, г. Нижний Новгород) — Разработка раздела проекта «Технологические решения» мясоперерабатывающего предприятия производительностью 20 тонн в сутки.
- ОАО «Птицефабрика Вельская» (Россия, Архангельская обл., Вельский р-н, д. Вороновская, д.30 А.) — Разработка разделов «Технологические решения» предприятия по производству колбасных изделия и деликатесов из мяса птицы. 2010 г. Производительность 25 тонн в сутки.
- ОАО «Птицефабрика Зеленецкая» (Россия, Сыктывкарский р-н, с. Зеленец, Ухтинское шоссе, д. 91.) — Разработка разделов «Технологические решения» и «Холодоснабжение» реконструкции предприятия по производству колбасных изделия и деликатесов из мяса птицы и свинины. 2010 г.
- ОАО «Бройлер Рязани» (390044, Россия, Рязанская область, Рязанский район, д.Рожок.) — Разработка раздела «Технологические решения» предприятия по производству колбасных изделия и деликатесов из мяса птицы. 2010 г.



